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林禾将之前炒好的牛肉片再次回锅，与香料快速混合。

沿着锅边淋入一小勺黄酒，酒液遇热蒸腾，带起一股醇厚的香气，进一步去腥增香。

随后加入切好的青蒜苗白色部分，快速翻炒几下。

小炒黄牛肉调味也很关键。

林禾手腕轻抖，撒入适量的盐和少许酱油，锅铲与铁锅摩擦，发出清脆悦耳的“铛铛”声，确保每一片牛肉都均匀裹上酱色和滋味。

最后，才将青蒜苗的绿色叶子部分撒入。

这翠绿的叶子只需在滚烫的锅中打个转，便能保持鲜艳的色泽和脆嫩的口感。

整个过程不过几十息的时间，火舌几乎一直缠绕着锅边。

林禾看准火候，最后猛火再炒几下，让所有食材在空中短暂地翻滚交融，然后利落地盛入早已准备好的大陶盘中。

一盘小炒黄牛肉热气腾腾地出锅了！

牛肉片色泽酱红油亮，挂着薄薄的芡汁，其间点缀着鲜红的辣椒段和翠绿的蒜苗，色彩对比鲜明，煞是好看。

浓郁的镬气混合着牛肉的焦香、辣椒的辛香、蒜苗的清香，霸道地弥漫在整个厨房，甚至压过了旁边炖肉的醇厚。

牛肉片看起来嫩滑中带着焦香，仿佛在无声地邀请着筷子。

快火锁住了肉汁，每一片都饱含着即将在口中迸发的鲜嫩与香辣。

林禾忍不住诱惑尝了一口。

“就是这个味道！”

味太正宗了！

肯定很下饭！

“大山，炖在外面陶罐里的牛排好了没有？”

林禾冲着堂屋喊了一声。

“可以用筷子把骨头脱下来了。”

沈大山拿着筷子扒拉了一下锅里的牛排骨，闻着香味，还忍不住嗦了一口筷子上的汤汁。

林禾闻言，打开一旁的锅盖，把炖在锅里的牛腩土豆一起舀了出来。

“大妞二妞，快进来盛饭了！马上就能吃了！”

“来了！”

两个孩子早就馋坏了。

沈大山也忍不住，比两个孩子还早到厨房。

他的手大，也不嫌烫，一下子就拿了四个盛着米饭的大碗出去。

大妞二妞一人拿着一个跟在他的屁股后面。

炒锅的余温尚在，那盘小炒黄牛肉被端到了堂屋的饭桌上。

林禾闻着香味，也觉得饿了。

“娘，饭给你。”

沈大山把手上的饭碗递给林禾。

米饭煮得恰到好处，粒粒分明，晶莹饱满，在灯光下泛着温润的光泽。

林禾看了一眼碗里的饭，有点少。

转身又去盛了满满一大碗，压实，热腾腾的米饭在碗中堆成一座柔软的小山。

今天的饭菜，值得她多吃一点饭！

林禾转身回到桌边，毫不犹豫地用大勺从那盘小炒黄牛肉里连肉带汁舀起丰盛的一大勺，稳稳地盖在雪白的米饭上面。

深褐色的酱汁立刻顺着饭粒的缝隙蜿蜒而下，如同熔岩漫过雪原，所过之处，洁白的米饭迅速被染上诱人的酱色。

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