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第53章第53章(第1/2页)

不仅袁泰鸿看得怔住，周围几个学徒、帮工，连其他厨子也停了手里的活，目光都聚了过来。

袁泰鸿心里咯噔一下：何大清这老家伙，该不是存心给我找麻烦吧？这哪是来学手艺的，分明是来显本事的。

“师伯，您尝尝。”

何雨注的声音把他拉回神。

两盘菜已摆在面前。

袁泰鸿“哦”

了一声，筷子伸向那盘土豆丝。

入口酸冽，咬下去脆生生的，火候正好。

又尝了豆腐，嫩得几乎含不住，汤汁稠厚，滋味一层层在舌上化开。

“你们都过来试试。”

他招呼旁人，同时把何雨注拉到墙角，压低了嗓子：“小子，你真是来当学徒的？就凭这手鲁菜功夫，在你们那行里也该有个名号了吧？”

“真是来学的。”

何雨注语气坦然，“我爹那点手艺，算家传，可没正经师承。”

“跟我说实话，你爹的本事，你学了几成？”

“单论鲁菜，七八成总是有的。

谭家菜…没试过，缺东西。”

“他把你打发到津门，是不是也琢磨着让你在这儿碰碰谭家菜的门道？”

“这儿靠海，东西齐全。”

何雨注没否认。

“那你真想拜我？我可先把话撂这儿，我就会做这边风味的菜，鲁菜上头，我还不如你爹。”

“真拜。

不然我大老远跑来图什么？”

何雨注抬眼看他，“师伯是不愿收？”

“收！怎么不收！”

袁泰鸿话锋一转，“只是你留在会芳楼这事，我得跟掌柜的商量。

让你打杂切墩太屈才，我问问他，能不能直接上灶台。”

“不必问了，我听着呢。”

声音从两人背后传来。

袁泰鸿回头，正是白掌柜。

他连忙道：“掌柜的，这合适吗？柱子他才刚到……”

“刚才那菜我尝了，刀工和颠勺我也瞧了。

上个二灶都够格。”

白掌柜走近几步，目光落在何雨注脸上，“这位小哥——”

“我叫何雨注。”

“我也叫你柱子吧。

你们爷俩的话我听见几句，你还不会做咱们这儿的菜，所以先上三灶。

你看成不成？”

袁泰鸿轻推何雨注后背：“还不谢过掌柜？”

何雨注抱拳：“谢白掌柜。”

白掌柜转向袁泰鸿，笑道：“袁主厨，你这收徒的仪式，打算什么时候办啊？”

“柱子这才落脚，总得先安顿下来。

不急在这一时半刻。”

袁泰鸿嘴上应着，心里却转了几个弯。

刚才是一时兴起，此刻冷静下来，觉得还得再看看。

毕竟没相处多久，品性如何尚不清楚。

再者，这行里的老规矩，学徒总得先打杂效力些年。

看这情形，让他打杂不可能，可效力两年的旧例又该怎么算？他得找机会，问问这年轻人自己究竟怎么打算。

白掌柜转身离开后，袁泰鸿朝何雨注递了个眼神，示意他跟上。

两人一前一后进了里间，门帘落下，隔绝了外头的声响。

“学你爹那套手艺，花了多少时日？”

袁泰鸿在木凳上坐下，目光没离开过眼前这少年。

何雨注站得笔直：“统共五个月左右。”

“五个月？”

袁泰鸿身子微微前倾，手指在膝头敲了敲，“你爹上工那些时辰，谁照应家里灶台？”

“我自己弄。”

何雨注答得简单，“日日做，手上功夫就磨出来了。”

屋里静了片刻，只听见窗外隐约的市声。

袁泰鸿端起粗瓷茶碗，却没喝，又放回桌上：“那你大老远跑天津卫来，图什么？”

“您肯教，我必用心学，往后绝不折您的脸面。”

何雨注语速平稳，“但打杂的活儿我不接，效力也得看情形——眼下这世道，您清楚。”

袁泰鸿叹了口气，摇头：“规矩不是这么破的。”

“那您斟酌。”

何雨注不退不让，“若觉得我不成，我立刻走人，绝不碍事。”

“你这小子……”

袁泰鸿失笑，“我是怕旁人往后嚼你舌根！唾沫星子能淹死人，懂不懂？”

“师伯，”

何雨注忽然换了称呼，“我又不打算在天津卫这行当里扎根。”

他其实还想说，自己未必长久吃这碗饭。

但这话此刻不能说，说了，恐怕什么都学不成。

“四九城离这儿才几步路？”

袁泰鸿皱眉。

“要不这样：我先顶三灶的缺，您瞧着。

行，您收我；不行，您直说，我绝无二话。”

袁泰鸿盯着他看了好一会儿，忽然笑出声：“比你爹当年还硬气……住处怎么打算？住我那儿，还是另寻？”

若是正经学徒，本不该有此一问——吃住师父家，本是老规矩，况且学徒没有工钱。

但掌柜的方才点了头，允他上三灶，那便是能自立了。

再说，这少年十二岁就敢独身闯津门，身量又高，谈吐间透着一股与年龄不符的稳当。

袁泰鸿想起自己那师弟早年练过把式，年轻时也跟人动过手，心里便明白了七八分。

况且自家屋子窄，若是个半大孩子还能挤挤，可眼前这位俨然已是大人模样，实在安排不开。

“您家若宽敞，我就不另找；若不方便，劳烦您引个牙人，我自个儿租一间。”

“成。”

袁泰鸿起身，“等午市散了，我带你去寻。”

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