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洪杰动作行云流水，没有半分多余的停顿，手腕一转一翻，锅沿轻磕，肉片在锅里跳了半圈，看着居然有种利落的美感。

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旁边围过来看热闹的工人里，一个戴眼镜的中年人看着他这手颠勺，眼里先多了几分认可，往前凑了凑补了句：

「同志，给我来一份香辣土豆丝加碗米饭，多放辣，赶时间，麻烦快点！」

「要得，先坐，前面炒好就来！」洪杰笑着应下，手腕翻飞间，切得粗细均匀的土豆丝下锅，大火猛一催，「唰」地一声腾起热气，红油豆瓣往里一放，香辣气瞬间又浓了几分，整条巷子都飘着这股子勾人的味儿。

前后不过几分钟，香辣土豆丝配米饭端到了中年人面前。

紧接着，回锅肉丶麻婆豆腐丶两碗米饭也稳稳放在那对年轻情侣的桌上。

回锅肉盛在白瓷盘里，肉片被煸得微微弓起，卷成标准的「灯盏窝」，肥的部分透亮，瘦的部分紧实，红油裹在每一片肉上，亮润润地泛着光。搭配的蒜苗翠绿挺括，刚断生还带着脆劲，红绿相间，看着就让人食欲大开。

麻婆豆腐则嫩白如玉，红亮的汤汁裹着豆腐，表面撒一点点碎肉末，热气一冲，麻丶辣丶鲜丶香一齐往上冒。

周围的工人食客们，目光都不约而同看向这几桌，都等着看他们吃了是什么反应。

老王是第一个动筷子的。

土豆丝入口，他筷子顿了一下，然后扒饭的速度快了一倍。

旁边工友路过，看他那吃相，乐了：

「老王，一盘炒洋芋丝丝，你至于吗？跟没吃过一样。」

老王嘴里塞得满满当当，指了指盘子：

「来嘛，你过来尝一口就晓得了。」

工友将信将疑夹了一筷子，嚼了两下，眼睛一瞪，扭头就喊：

「老板！来一份！这个一样的，快点哈！」

「要得！」洪杰答应一声。

另一边，那对年轻情侣也动了筷子。

男生先非常客气地夹了一块卷成灯盏窝的回锅肉，送到女生碗里。

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