[小说时光]:xstime. c o m 一秒记住！

老周端着铝饭盒，一路小跑进了红旗饭店后厨。

刚过七点半，离午市开餐还有段时辰，后厨里却已经忙开了。

白案红案的老师傅们正围着案板备料，高汤在灶上咕嘟翻滚，酱香混着肉香裹在蒸汽里，飘得满屋子都是。

本书首发找台湾小说去台湾小说网，t????w????k??????a????n????.c????o????m????超给力,提供给你无错章节，无乱序章节的阅读体验

听见动静，众人只抬眼扫了一下，没当回事——老周就是个跑采买的临时工，天天在后厨进进出出，没人稀罕。

直到老周「啪」地把饭盒往案板正中一放，掀开盒盖的瞬间，一股霸道的麻辣鲜香猛地炸开。

红油的醇厚丶芽菜的咸鲜丶花椒的麻香缠在一起，像长了腿似的往人鼻子里钻，瞬间压过了后厨里所有的味道。

满屋子的人动作齐齐一顿。

「嚯，这啥面？闻着有点东西啊！」白案掌勺的老王最先凑过来。

他在国营饭店干了二十年白案，二重厂这一圈，几家国营餐馆做面的手艺，他认第二没人敢认第一。

「庞经理让大家都尝尝。」老周说道。

老王闻言，也不客气他拿起筷子先挑了挑面条，指尖一捻就觉出不对——面筋紧实，粗细匀净，光是这切工和醒面的功底，就不是一般人能做出来的。

他夹了一筷子送进嘴里，嚼了两下，眼睛瞬间瞪圆了。

面条筋道弹牙，盐硷比例卡得分毫不差，醒面的时辰丶煮面的火候精准到了极致，多一分则烂，少一分则生。

再品那红油，二荆条的焦香混着菜籽油的醇厚，香而不燥，辣而不呛，半点生油味丶涩味都没有；芽菜臊子煸得干香酥脆，咸鲜透底，每一根面条都裹得匀匀实实，越嚼越有滋味。

老王手里的筷子没停，又扒了一大口，眉头从紧皱到舒展，最后竟眯起了眼，一副咂摸不透的模样。

「老王，一碗面而已，至于吗？跟吃到龙肉似的？」红案的刘师傅笑着打趣，也拿起筷子夹了一筷子。

只一口，刘师傅的动作就僵住了。

他干了一辈子川菜，最懂调味的门道。

X s 𝑇 𝐼 𝙼e .𝐶o 𝙼