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她深吸一口气，咬住了嘴唇内侧的肉。疼，但她需要这个疼让自己不哭出来。她不能哭，至少不能在这里哭，不能在客人面前哭，不能在宋唯面前哭，不能在那些美食博主面前哭。她可以关起门来在“棠心”的厨房里哭个够，但在这里不行。

她松开了咬着嘴唇的牙，使劲咬出一个笑来。那个笑她自己不知道是什么样子的，但肌肉在动，嘴角在往上提，眼睛在弯——就是这样了，这就是笑了。

“谢谢你们的建议。”苏棠听到自己的声音从嗓子里挤出来，有点沙哑但还稳得住。“抹茶提拉米苏的抹茶粉这次用的是新到的宇治抹茶，我担心苦味太重所以减了量。既然你们觉得不够苦我下次会加回去。红豆大福的皮我也会再擀薄一点，栗子蒙布朗的栗子泥我再过一遍筛。”

苏棠说得很慢，因为她要在说出口之前把那些颤抖压下去。她在每句话之间都停了一拍，那一拍里她在心里骂自己别哭，那一拍里她在跟自己说“你说的这些都是真的不是敷衍不是狡辩”。她笑着说完这段话的时候，眼眶还是红的，红得很明显，像哭过了但没哭出来的那种红。

那三个博主点了点头。红色口红的那个看了她一眼，多看了一眼，目光从她的红眼眶移到她的嘴角移到她攥着桌沿的手指，然后移开了。什么都没说，但苏棠觉得那一眼里有一种东西——不是同情不是歉意，是一种“我看到了”。

苏棠转过身去整理展示台上的甜品。栗子蒙布朗的位置偏了，她把它往左边挪了一点。抹茶提拉米苏的盘子边缘有一滴酱汁，她用纸巾擦掉了。她做这些的时候背对着客人，背对着那三个博主，背对着大堂里所有人的目光。她不需要笑了，可以不用笑了，所以她没笑，眼眶里那些忍了很久的东西快要溢出来了。

苏棠走进厨房，关上了身后的门，背靠着门板低下头。没有哭出声，但眼泪掉下来了，安静地顺着脸颊滑下来，滴在围裙上。宋唯的声音从操作台那边传过来，不大：“你去休息一下，这里有我。”

苏棠用手背擦了擦眼睛吸了吸鼻子，没动。

宋唯放下手里的刀走到苏棠面前站定了。两个人之间隔了半步，近到苏棠能看到宋唯白大褂上沾的一小块酱汁。

“我第一次被美食博主批评的时候在厨房里哭了半个小时。”宋唯说那话的语气里没有安慰的意思，就是陈述事实，像在说她昨天做了什么菜一样，“后来我发现他们说什么不重要，重要的是你自己知不知道你在做什么。你知道你的甜品好不好吃，你比他们任何人都清楚。他们说柚子味太淡，你觉得淡吗？”

苏棠想了想——“柚子味太淡”——她用了三个柚子的皮屑，用了整整一杯新鲜柚子汁，她试过四版不同的配比，这一版是让她的舌头最满意的。她觉得不淡，刚刚好。

“不淡。”苏棠说。

“那就行了。”宋唯转回自己的操作台继续处理那块鳕鱼。

苏棠站在厨房里眼泪已经不流了。她洗了脸补了妆，对着镜子看了看自己——眼眶还是红的，但嘴角能翘起来了，这样就够了。

苏棠端着一盘新切好的柚子开心果蛋糕重新走了出去。那些美食博主已经走了，换了新的客人在品尝她的甜品。一个头发花白的老太太走到展示台前，看了看蛋糕又看了看苏棠，问了一句：“小姑娘，这个蛋糕是你做的？”

苏棠点头。

老太太拿起一块咬了一口嚼了好一会儿，脸上的表情慢慢舒展开来。“好吃。”她说，声音不大但很清楚，“我年轻的时候在法国住过几年吃了不少甜品。你这个蛋糕比我在法国吃的一些都好。”

苏棠的眼眶又红了，这次不是忍住不哭的红，是忍不住也好的红。她笑着给老太太又切了一块。

活动结束后苏棠一个人在厨房里收拾东西。田晓帮她把没卖完的甜品装回保鲜盒放进保温袋。

“苏棠，那三个女的说的那些话你别往心里去，她们算什么啊？”

苏棠在操作台前擦着展示台的灯带，擦着擦着，动作慢慢停了下来，扶着桌沿低下头：“田晓，她们说的有些话是对的。抹茶的苦味确实不够，红豆大福的皮确实可以再薄一点，栗子蒙布朗的栗子泥确实不够细。我今天晚上回去就改。”

田晓看着她的背影，手里的大福差点没拿稳。

“你不生气？”

“不生气。生气没用。”

苏棠把灯带放回箱子里，箱子合上，封箱。她直起腰转过来看着田晓，眼眶不红了，眼睛亮了，嘴角翘了。三个小时前她还在厨房里靠着门板无声地掉眼泪，现在像换了一个人一样。

手机亮了，是傅言之发来的消息。“听说今天有人说了不好听的话。”

苏棠不知道他是怎么知道的，傅以沫告诉他的？宋唯？还是他自己在活动现场安排了人？都有可能，这个男人有的是办法知道她的事。

苏棠的手指在键盘上停了一会儿，打了一行字：“不是什么不好听的话，是一些让我变得更好的话。”发出去以后又加了一句，“抹茶的苦味要加量，红豆大福的皮要再擀薄一点，栗子泥要再过一遍筛。你明天来店里尝尝新版。”

傅言之的回复来得很快，只有四个字：“好。别太累。”

苏棠看着这四个字笑了一下。她关了厨房的灯拎着保温袋走出“Seule”的大门。夜风吹过来凉丝丝的把她的头发吹起来又落下，她没有打车慢慢走了一段路才伸手拦了一辆。

回到家开门进了屋。她坐在床沿上发了一会儿呆，从包里掏出手机翻开那三个美食博主的页面，把她们每一条关于甜品的评价都看了一遍。有的说对了，有的说错了，有的她认同，有的她不认同。她把这些话分成两堆——对的要改，错的不理。分完了以后把手机放在枕头边，躺了下来。

傅言之的消息安静地躺在对话框里——“好。别太累。”

苏棠看着这四个字，心想，怎么能不累呢？她要做甜品，要改配方，要研发新品，要听那些好听的和不好听的话。但累的时候有人跟她说“别太累”，累就好像也没那么累了。

苏棠把被子拉到下巴，闭上了眼睛。明天要做的事她已经在脑子里排好了——早起去市场，买最新鲜的柚子，改抹茶提拉米苏的配方，红豆大福的皮要从五十克减到四十五克，栗子泥过两遍筛。每一件都是批评她的人说的，但她不恨他们，因为说得对。说得对的事就要改，改到再也没人能说“不对”为止。

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