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褚安安顺手把菜刀递给他。

等赵筠颐把三斤肉全部剁成肉碎后，下一步是加调料，这可是最灵魂的一步，所以褚安安自己亲手来，他加了少许白糖，胡椒粉，酱油和盐，放在一边等它腌制。

即使大家都放一样的调料，但因用量不一样，所以味道也是千差万别，所以别看他只是随意抓取调料撒了一点，但其实这步很重要。

腌制肉碎的时间至少要一两个小时，趁这时间他打算做点别的好吃的，他拿出剩下两斤的里脊肉，切成小块放锅里煮，只加了葱段姜片和几颗花椒进去。

没过多久肉就熟了，煮熟的肉死白死白的，肉的纹路清晰，看着寡淡又噎人，一看就不好吃。

但这只是他的第一步，他把小肉块捞起，叫上赵筠颐一起撕肉，沿着肉清晰的纹理撕成特别小的一条。

赵筠颐力气大，一锭子捏下去肉就松散了，很好撕成小条，撕下来的小条有指甲盖长，芝麻宽。

这是个磨人的功夫，褚安安边撕还边夸自己：“现在知道为什么我做的东西好吃了吧？为了这口吃的能这么磨人。”

赵筠颐还挺享受此刻的，轻松又惬意，并不觉得磨人，但也听话的跟着点头：“确实。”

将撕好的小肉丝下锅，加入菜油，盐，酱油和白糖。

褚安安让赵筠颐去烧火，还让他把火控制到最小，这样锅里就不烫，他直接下手抓着小肉丝炒，一边抓一边用力捏，让本来就细小的肉丝更蓬松了。

赵筠颐是亲眼见着腥红的生猪肉变成焦黄又“毛茸茸”的，要不是亲眼所见，很难想象这盘菜的原材料是什么。

看着快熟了，褚安安直接拿手捻起几缕尝尝，一股肉的咸香，吃了一口还想吃，有种格外想分泌津液的冲动。

他点点头，又捻起几缕肉丝倾身过去，隔着灶头去喂烧火的人，赵筠颐偏头张嘴，舌头一卷，不小心碰到他的指尖。

“怎么样？”

赵筠颐细细品味，“很好吃。”

他没有为了讨好人故意说些虚的，是真觉得好吃。

褚安安快乐的摇晃脑袋，最后把大部分的肉松铲起来存着，剩下的一小部分才铲到盘子里，当今晚吃的菜。

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