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惹人落泪。

陈固翻身上马，往城西去。

他想起进府第一天，被主君单独叫住，吓得魂都没了，只当自己犯了天大的错，要连累宫里的家眷。

谁知主君问他叫什么名字。

那是陈固活了十六年，头一回有主家，问他叫什么名字。

陈固一夹马腹，灰马哒哒哒地跑起来。

怀里的饼，温温的，贴着心口。

长平君是个好人。

……

长平府,厨房。

赵括卷起袖子，站在灶台前，活像个掌勺的大师傅。

府里两个厨子，一个姓陶，一个姓魏，这会儿站在边上，大气不敢出，看着自家主君。

主君封了君爵，黄金堆了一金府，今儿个,卷着袖子,要亲自下厨。

两个人不懂什么“君子远庖厨”的道理。

只觉得这人忽然变有钱了是不是脑子也会跟着不正常。

灶台上,摊着李成大半天跑回来的东西。

一捆晒得黑褐、硬邦邦、腥气冲天的海菜。

一篮肥厚的干香菇。

还有几只母鸡，半只羊，几条晒鱼干，一小袋赵括特意要的、磨得极细的精盐。

”主君,这……“陶厨子小心翼翼,”这海菜,腥得很,邯郸人都不吃的。要不,小人给您做条鲜鱼？“

”不必。“赵括摆手,”今儿,你俩给我打下手就成,我说怎么干,你俩怎么干。“

两个厨子对视一眼，应了。

赵括开干。

他先抓了一大把海菜，扔进锅里，添水，大火熬。

第一锅,熬出来一锅黑乎乎、腥烘烘的汤。

赵括尝了一口。

腥。

齁咸。

还带着股说不出的怪味。

陶厨子在旁边不敢笑,憋得脸都红了。

赵括面不改色。

”重来。“

他琢磨着,坏在哪了。海菜没洗净,带着海里的盐和泥沙,腥气也没去掉。

第二锅,他让两厨子把海菜用清水泡发、洗了三遍,又拿淘米水搓了搓去腥,这才下锅。文火,慢熬。

熬出来,腥气淡了些,鲜味也出来一点,可还是寡淡，远没到他记忆里那种”一勺三鲜“的霸道。

赵括皱眉。

光海带,不够。

他猛地想起前世听过的一耳朵什么”鲜味协同“,说是海带的鲜,得配上香菇、配上肉骨头里那点东西,几样凑一块,让味觉产生1+1>8的效果。

管他呢，试呗，反正资源充足，无非就是随机组合。

第三锅,他把泡发的海带、撕碎的干香菇、还有几块敲碎的鱼干骨头,一股脑下了锅。

火噼啪作响，烟气裹着鲜香，渐渐漫出厨房小院。

文火,慢熬,熬到汤色金黄,只剩浅浅一层。

他用勺子撇去浮沫,舀了一小勺,吹了吹,尝。

赵括的眼睛,一下子瞪圆了。

鲜。

那股子鲜味,顺着舌根,直冲天灵盖。

不是寻常肉汤那种厚腻的鲜,是一种清亮的、霸道的、勾着人想再喝一口的鲜。

成了！

赵括舀了一勺送到两厨子面前。

“试试。”

陶厨子在旁边，长平君亲自给他们喂汤喝？

另一个姓魏的厨子下意识地张开嘴，又觉得太没礼仪了，然后就摊开双手示意主君把汤倒他手心里，赵括抽了抽嘴角。

“张嘴，别客气，快尝尝。”

陶厨子下厨多年，厨房有厨房里的规矩，好吃就是最大的规矩。

他凑上去吹了吹,抿了一小口。

然后,这个掌了二十年勺的老厨子,整个人僵在了原地。

他张着嘴,喉结上下动了动,半天,憋出一句话。

”这……这是什么神仙汤……“

魏厨子见状,也抢着尝了一口,当场就愣住了,眼睛瞪得溜圆。

”小人……小人做了一辈子饭,从没,从没尝过这么鲜的东西！“

赵括嘿嘿一笑。

但他没满足。

汤,是好汤,可汤不顶用。他要的是能装进罐子、能撒进任何一锅菜里的东西。

得把这鲜味,从汤里,逼到干粉里去。

赵括把那锅金汤,继续熬。

熬到只剩锅底薄薄一层,黏稠了,又把另一批海带、香菇,直接焙干、焙脆,在石臼里捣成最细的粉末。

然后,他把那点熬到极致的浓汁,一点一点拌进粉末里,再上锅,小火焙干,焙到水汽全无。

最后,再捣一遍。

罐底,积下小半罐,焦黄色的、细如尘土的粉末。

赵括捏起一撮,凑到鼻子底下闻了闻。

一股浓得化不开的鲜香,直钻鼻孔。

他转身,从灶上舀了一碗最寡淡的、什么都没放的清水煮菜汤，就是白水煮了几片菜叶,连盐都没搁。

赵括捏起一小撮那焦黄粉末,撒进碗里,搅匀。

递给陶厨子。

”尝尝。“

陶厨子半信半疑。这就是一碗白水煮菜叶啊,能有什么名堂。

他端起碗,喝了一口。

”咣当“一声。

碗,从陶厨子手里滑了出去,摔在地上,碎成几瓣。

老厨子也不顾摔了碗,呆呆地站着,嘴里还咂摸着那点余味,眼泪差点没下来。

”白水……白水煮菜叶子……“他喃喃,”怎么能,怎么能鲜成这样……“

魏厨子赶紧蹲下去,从地上那摊汤水里,用手指头蘸了一点,放进嘴里。

然后,他也愣住了。

两个厨子,你看看我,我看看你,齐刷刷地,扑通跪在了赵括面前。

”主君！“陶厨子声音都抖了,”这,这是什么宝贝啊！有了这个,小人……小人随便煮锅水,都能开馆子啊！“

赵括心想，这可不是用来给你开馆子的。

他看着地上那两个跪着的厨子,又看了看罐底那小半罐焦黄粉末。

他端起那罐子,在手里掂了掂。

成了。

这一小罐子粉,就是他那家酒楼的命根子,就是他那张铺满邯郸城的网的头一环。

赵括给这玩意儿,起了个名。

”这东西,“他对两个还跪着的厨子说,”叫味精。“

”往后,记着了。这罐子里的东西,是咱长平府天大的秘密,出了这厨房,谁也不许说,谁要是敢说了,往后这邯郸城可不那么好待了。“

两个厨子拼命点头,把脑袋杵得跟捣蒜似的。

赵括捧着那罐”味精“,乐滋滋地出了厨房。

正撞见赵黎。

赵括不由分说一把扯住，倒了茶水，添了味精。

“你也尝尝。”

“大哥，这不就是白水么，有啥尝的。”

话虽这么说，但人还是老实地端起茶水喝了口。

“好鲜！”赵黎双眼瞪的溜圆。“大哥，快给我看看，你放了什么啊！”

赵括确信了，这个味道是普世认可的。

“加油啊，往后你可不只要管咱家的账了。”

PS：大章，话说上一章有兄弟说写的太文绉绉了，想问一下兄弟们意见，想看文一些的还是白一些的……

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