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为什么腌菜需要压石头，一是为了防止变质，用石头把菜压实，菜就不会飘起来，这样和空气隔绝，就不容易坏。

二是可以减少腌制的时间，压上后可以快速把菜里的汁水排出，让菜更好的吸收盐分，口感会更好。

用来压菜的两块石头是许肆洗衣服时从河边抱回来的。

适度扁圆，她看到的第一眼，就知道这是她的梦中情石，它们天生就是要用来压菜的。

所谓天生我材必有用，这就是它们的用法，而她自己，自然就是伯乐啦。

她其实还蛮

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