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随后，崔杰又开始制作文思绣球，这道菜除了汤汁要求高之外，刀工也是最大的难题，一般的饭店用不上，因为难度太高，厨师们也懒得学。

毕竟有文思豆腐羹做平替，为什么要为难自己。

但崔杰觉得，这道菜的形状比文思豆腐羹可要好看多了，淡雅精致，百看不厌，因此，专门学了文思绣球的做法。

此时，他把一块内酯豆腐放在案几上，切成两半，先修了一个边，让这块豆腐大小适合做绣球花。

随后，开始切了，只见他手起刀落，一顿猛切，就把这块豆腐给切好了，全程动作丝滑，没有一丝停顿。

等切好后，把豆腐拿起来放入清水里小心冲洗过后，这块豆腐，就变成了形状好看，宛如一朵绽放的绣球花。

“哇！”

节目组的人都发出了惊叹声，要知道这内酯豆腐，本来就以口感细嫩为主，这么嫩的豆腐，拿的时候稍微用力，都会捏的裂开，更不要说是切这么多刀了。

但凡是刀工不够好的人，直接劝退，就算是刀功好，没有好好练习过，也没办法切出绽放的这么好，形状这么均匀的绣球，短丝或者短很多节都是正常的。

“大师兄好厉害！”刀工还没出师，依旧在练习的陈子航，上前摸了一下水里的豆腐绣球花，顿时觉得，自己还差得远。

他切的土豆丝，师父都说只是将就，对比一下大师兄这一手，简直就啥也不是。

文森头一次觉得，大师兄不愧是大师兄，瞧瞧这出手，光是刀工反正已经碾压了他们所有人，至少目前是这样。

“师父，我切的还不错吧。”崔杰傻笑，一副求表扬的模样。

江舟笑了，朝他竖起大拇指：“切的很好，看来你这些年不但没有荒废自己的厨艺，反而更进一步，你很好。”

这一刻，本来笑的比较含蓄的崔杰，都咧开嘴，笑的跟二傻子一样，这是来自师父的肯定，一句小小的夸赞，让他分外满足，就像从前一样。

不管什么时候，只要师父一夸赞他，他就信心十足，觉得自己什么都不再怕了。

“师父，上次你在廖师弟家里，不是弄了一手花式切菜法，能不能让徒弟也开开眼界。”

江舟：……怎么都

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