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将豆角全部捞出之后何雨柱继续将火烧着，然后依次放入土豆茄子炸熟然后捞出。

这些菜都是需要先经过油炸，然后再进行二次翻炒的，这样做出来的菜品有一种独特的口感比直接下锅炒的口感是更加好的，这是何雨柱教会何平安的，虽然有时候这样做可能会使菜品有些过于油腻，但是很多顾客是非常

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