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这些念头只在他脑子里转了一圈，他手上的动作没停，和李建国一起，手脚麻利地支起推车丶架好两口铁锅丶摆好搪瓷碗，又把提前醒好的面剂子丶熬好的红油丶炒好的臊子一一摆好。

洪杰没急着生火，先拿出二十个碗，按照固定的比例，提前把复制酱油丶红油丶花椒面丶芽菜打底，动作行云流水，一碗碗码得整整齐齐。

李建国在一旁帮着引火，蜂窝煤炉烧得旺起来，锅里的清水很快就冒起了热气，红油和臊子的香气顺着热气飘了出去，引得旁边几个摊子的摊主，都忍不住往这边频频张望。

刚过六点半，二重厂厂区里突然传来一阵悠长的下班铃声。

紧接着，厂大门里涌出来一群穿着厚重工装的工人，一个个身上沾着星星点点的铁屑和油污，脸上带着熬了一整夜的疲惫，却依旧说说笑笑，浩浩荡荡地往早市这边走。

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都是炼钢丶热处理车间的夜班工人，这些车间要24小时不停炉，三班倒连轴转，熬了一整夜，肚子早就空了，出来的第一件事，就是找个摊子填肚子。

工人们的目光扫过一个个熟悉的老摊子，很快就落在了洪杰这个新支起来的摊子上，看着乾乾净净的推车丶摆得整整齐齐的碗碟，还有锅里翻滚的热水，都忍不住好奇，三三两两围了过来。

「小伙子，新来的啊？你这摊子卖啥的？」一个领头的壮汉，嗓门洪亮，拍了拍推车的栏杆问道。

洪杰笑着应道：「师傅，卖正宗川味红油担担面，一毛五一碗，手工现擀的面，麻辣鲜香，顶饱得很。」

他话音刚落，旁边的李建国直接扯着嗓子喊了起来，底气十足：「正宗川味担担面！不好吃不要钱！先吃后付！绝对不糊弄咱们厂里的师傅！」

这话一出，周围的工人瞬间哄笑起来，都来了兴致。

「哟！小伙子口气不小啊！不好吃真不给钱？」

「那必须来一碗！要是不好吃，我们哥几个可就真不给钱了啊！」

「就是！我们几个嘴刁得很，要是味道不行，可别怪我们！」

都是厂里乾重活的汉子，性子豪爽，嘴上说着玩笑话，脚步却都停在了摊子前，显然是被那股子红油香气勾住了。

洪杰也不慌，笑着应道：「各位师傅放心，味道要是不合口，分文不取。」

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